Hačapuri

Iz Medžuviki, svobodnoj enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Khachapuri-round.jpg
Adžarsky hačapuri

Hačapuri (gruz.: ხაჭაპური, ხაჭო «tvarog/syr» + პური «hlěb») jest tradicijno gruzinsko jedivo, hlěb s syrom. V 2019 godu hačapuri stal čestju spisa nematerialnogo naslědstva Gruzije.[1]

Jedinovogo recepta za hačapuri nema – vo raznyh městah svoje: někde jajce vnutri, někde vnutri fasolje. Klasičny hačapuri ima vnutrnosti s imeretskym syrom (gruz.: იმერული) – popularnym syrom, kako i hačapuri s njim, vo Gruziji.

Imeretsky syr

Těsto za hačapuri može byti bez droždž – togdy uživajut maconi (gruz.: მაწონი; arm.: մածուն) i pekut na skvaradě. Těsto može byti s droždžami, ale togda trěba pekti v kuhennom peču.

Iztočniky

  1. Jones A. "Khachapuri Granted Cultural Heritage Status" (na anglijskom). Georgia Today. Bylo arhivovano iz iztočnika 3 julija 2019.

Vněšnje linky